Pudding Ubi Ungu
BAHAN:
500 g ubi ungu,kupas
300 ml susu evaporasi*)
200 g gula pasir
120 g tepung beras,ayak
2 butir telur ayam
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili ekstrak
100 ml santan kental,dari 1/2 butir kelapa
CARA MEMBUAT:
*Rebus ubi ungu hingga lunak,haluskan selagi panas
*Tambahkan susu, gula, tepung beras, telur, baking pawder, dan vanili. Aduk hingga rata.
*Masukka ke dalam cucing tahan panas (@ volume 50 ml). Ratakan
*Kukus dalam dandang panas hingga matang dan padat ( + 40 menit. Angkat
*Jerang santan di atas api kecil hingga matang. Angkat.
*Sendokkan santan di atas puding. Sajikan panas.
*)Susu evaporasi
susu encer tawar yang melalui proses pemanasan hingga 60 % cairan susunya berkurang.Warnanya sedikit lebih krem di banding susu biasa, karena ada sedikit proses karamelisasi yang terjadi selama pemanasan. Dijual kalengan di dekst rak susu kental manis.
Pudding Ubi Ungu
BAHAN:
500 g ubi ungu,kupas
300 ml susu evaporasi*)
200 g gula pasir
120 g tepung beras,ayak
2 butir telur ayam
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili ekstrak
100 ml santan kental,dari 1/2 butir kelapa
CARA MEMBUAT:
*Rebus ubi ungu hingga lunak,haluskan selagi panas
*Tambahkan susu, gula, tepung beras, telur, baking pawder, dan vanili. Aduk hingga rata.
*Masukka ke dalam cucing tahan panas (@ volume 50 ml). Ratakan
*Kukus dalam dandang panas hingga matang dan padat ( + 40 menit. Angkat
*Jerang santan di atas api kecil hingga matang. Angkat.
*Sendokkan santan di atas puding. Sajikan panas.
*)Susu evaporasi
susu encer tawar yang melalui proses pemanasan hingga 60 % cairan susunya berkurang.Warnanya sedikit lebih krem di banding susu biasa, karena ada sedikit proses karamelisasi yang terjadi selama pemanasan. Dijual kalengan di dekst rak susu kental manis.
0 komentar on "Pudding"
Posting Komentar