RENDANG

RENDANG

Bahan:

- ½ kg daging

- 1 buah kelapa

Bumbu:

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas jahe

- 1 batang serai

- 6 buah bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt jinten

- 4 buah cabe merah

- Garam, daun kunyit, minyak secukupnya

Cara Mengolah:

1. Satu butir kelapa diparut dan diambil santannya.

2. Satu butir kelapa yang lain diparut dan didangrai sampai keluar minyaknya. Hasil sangria ditempatkan pada wadah tersendiri.

3. Daging dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.

4. Haluskan semua bumbu dan campur dengan potongan daging.

5. Panaskan wajan berisi minyak. Tunggulah sampai minyak panas.

6. Masukkan ke dalam wajan campuran bumbu bersama daging sampai aromanya sedap.

7. Masukkan serai dan daun kunyit.

8. Masukkan santan dan biarkan sampai mendidih.

9. Biarkan daging hingga menjadi empuk, dan biarkan airnya tinggal separuh.

10. Masukkan kelapa yang telah digiling halus sampai meresap dan daging menjadi empuk.

11. Sajikan selagi hangat.